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法國小說--刺蝟的優雅，其中有一段描述東方茶道: 『茶道是絲毫不差地重演相同的動作，和重複相同的品嘗，茶道能讓人體會到既簡單又真實、又文雅的感受，茶道以最微小的消費，讓每個人獲得解放， 變成品味上的貴族，因為茶是富人的飲料，但也是窮人的飲料。茶道的特殊優點，就是替我們荒謬的生命帶來一股寧靜的和諧。』
紅茶是一杯握在手上的美好與悠閒，正如日本紅茶研究家--Takeshi Isobuchi說，一壺紅茶，就拿帶來幸福；尤其在台灣的茶葉因有小葉綠禪叮咬過，使其有特殊的蜜香味，這是屬於台灣人特有的幸福。能把這份美好推向國際是件好事，而我也認同經濟學裡供需法則的市場價格波動，然而價格炒作只是把這般撩動你心的滋味, 變成專屬特定族群所有, 就像是17世紀紅茶傳進歐洲時那般只屬貴族享有, 又或是大陸-金駿眉紅茶的炒作, 使得凡人不可親近。無意批判，只是突然有感而發，與其將他推向定義上的貴族，不如將其變成品味上的貴族。
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