Te'Amo 紅茶沙龍

35年的老紅茶，隆重敬獻，邀您一同來品味

  這茶，經過歲月淬鍊自然轉化，茶湯顏色接近黑金色，聞起來有股陳年之味，會有點像普洱茶味，但是因為經過長期的自然發酵與陳化，濃醇甘潤，入口是滑順自然甘甜無刺激性，性轉溫潤。這不是經過炭烤出來的『新老茶』，故喝起來並無碳味，真正的陳年老茶讓你享受這回甘的溫潤醇味。
這是沙龍內限量的精心推薦，喜愛老茶的您、想要嘗鮮地您，不容錯過這難得的機會。
限店內飲用，單壺 $380。洽詢專線：04-22020633

 
之前簡易版的Menu，在Te'Amo滿周年之際重新改版囉~

以往Te'Amo都是走自己一手包辦的路線，這次也不例外!從美編、文字到排版，一樣都是Te'Amo親力親為，最後才發包給工廠印製!

大家有空快來店裡看一下這我們自己號稱的"精裝本"吧~哈哈

     
     一提到老茶，多數人都是立即想到普洱，其實，茶葉經過歲月的自然催化，產生緩慢的轉化作用，茶葉會轉褐色甚至轉深褐色至黑色，超過三十年以上的茶，即有資格稱為『老茶』，二十年以上則退為其次。
    市場上出現的仿老茶幾乎都是烤成焦碳黑(墨黑色)，聞起來炭味十足，這是業者為做出老茶效果，採用炭火焙製，硬是把茶葉的纖維質給烘死，這樣茶葉泡不開(展不開)，讓人以為是真的老茶，也有業者用紅外線罐子裝茶讓其快速轉化。事實上，老茶經過自然轉化後，茶葉顏色較為深色，但茶葉外觀顏色很自然，聞起來有一股陳年之味，即便是紅茶，也有些會有點像普洱茶味，此為茶葉自然轉化現象，有些夠老的會呈木化現象，如果黑黑亮量的通常是炭焙出來的『新老茶』而非真老茶。
     真的老茶不應有碳味，碳焙觀念是近年發展出來的工法，老茶長期的自然發酵，只有自然的老味及溫潤的香氣與茶味，濃醇甘潤，好的老茶，入口滑順自然甘甜無刺激性，性轉溫潤且耐泡，不會讓人睡不著。
    大部份的老茶是保存在被遺忘的角落，因為藏茶在國內才開始沒十幾年，所以現今市場能買到十年以上的老茶已屬不易，更別說三十年以上的老茶~~

凍檸茶
炎熱午後，想要來一杯自製的凍檸茶嗎?? 健康又清爽~~
【材料】紅茶、糖、冰塊、檸檬片、杯子、吸管
 

我們終於有"阿薩姆"了!!!
開幕至今，也八個多月了，總有客人問我們有沒有阿薩姆，都只能微笑回答，『不好意思，我們還沒有~』其實我們一直想擁有阿薩姆，只是一直都沒有遇到喜歡的那一支茶，因為阿薩姆這茶口感強勁，通常我們找到的都是火味很重的而掩蓋掉他本來應有地香氣，但我們想要的是，能保有他那麥芽香味的茶葉，所以就一直拖到至今，終於可以大聲地說『我們有阿薩姆紅茶囉!!!』

就紅茶的範疇而言，阿薩姆茶是屬於陽剛的茶。阿薩姆紅茶有著濃郁、餘韻無窮的厚實口感，以及迷人的麥芽香味，成就其鮮明的特性。普遍來說有麥芽香味與草香味二個特性，但都擁有飽滿的口感，有些茶口感強勁、甘味十足，有些則是口感飽滿、但茶湯柔軟，尾韻帶甜。一般口感強勁的茶款適合製作成奶茶，而有純淨麥芽香味、柔軟帶甜的茶款，則適合單飲。
在Te'Amo紅茶沙龍這裡，我們的阿薩姆乾燥茶葉葉身還帶有金黃芽尖，沖入熱水後，洋溢著是麥芽香味混著淡淡的果香味，尾韻帶甜，口感厚實飽滿，令人滿足。喜歡阿薩姆的你/妳，趕快來嘗試一下吧 ^_< 
嚐鮮價  NTD 480/100g 袋裝
 

 
 
『How far are you from me, O fruit? 果實啊，你離我多遠？
I am hidden in your heart, O flower. 花啊，我就藏在你的心裡。』

 
  
 
瘋紅茶活動 錫蘭紅茶全面 8 折 (4/1~5/31) 限來店消費

這是Te'Amo 今天新進的朋友--愛心型（Love shape)的紅茶杯, 連杯盤也是唷 ♥
是不是光喝一杯紅茶都有幸福的感覺呢?! ^_^

祝大家白色情人節快樂 :))
 

 
 
Te'Amo 新春不打烊，陪您過新年

蠻多客人來店裡後，所問的問題就是：『回去之後， 要如何泡?』『為什麼回去之後， 泡不出在店裡泡的香氣?』
針對第一個問題，
我們整理出下表給各位親愛的茶友參考囉! 這是我們不斷地嘗試，然後找出認為能展現紅茶茶葉的風味與個性以及我們自己喜歡的口味:))
當然，喝紅茶品紅茶， 每個人的喜愛的濃淡不同，下表可提供大家做為參考的基準，再依自己的喜好修改。這種嘗試的過程，也是喝紅茶的一種趣味，因為不同的泡法，會展現出紅茶的不同個性以及它的香氣層次，無意中，你也能找出讓你/妳喜愛及屬於你/妳的個性紅茶。