Te'Amo 紅茶沙龍

        
 
    因為最近的茶葉風暴事件，許多客人都在問我們『錫蘭紅茶』是不是有農藥殘留的問題?

 
     最近食安風暴肆虐，茶葉也受到波及，回想起當初在四處尋茶時，也碰到很多問題茶葉，當你無法把每款喝到的茶都拿去檢驗時，指導我們的老前輩常常說試茶最簡單的就是身體會告訴你茶的好壞，那時只能把話記住，試茶到現在四年多了慢慢有些體悟，在這邊跟大家分享經驗。

 
蠻多客人都有注意到我們泡茶都是用一個小白瓷杯泡茶
經常很好奇的問『這個看起來很難倒，為什麼要用這個呢?』

 
 
Te'Amo 中秋茶禮預購開跑囉~
如果送膩了月餅，不妨可以考慮茶禮~
Te'Amo 的紅茶都是堅持挑選品質最好的夏摘紅茶，另外，多款特色紅茶，都是外面少見又好喝的紅茶!
全館錫蘭紅茶、台灣紅茶及大吉嶺紅茶都可任意搭配，為親朋好友依照口味挑選出最獨特又貼心的禮盒，送禮送到心坎裡!

小葉綠蟬，在台灣的大家，對牠並不陌生，牠是造就蜜香紅茶與東方美人的一大功臣! 而比較少人所知道的是，大吉嶺也有小葉綠蟬!!
在大吉嶺，春摘 (First Flush) 後，會有一個休眠期，為五月的生長期提供一段時間做準備。大吉嶺夏摘 (Second Flush)對於各個大吉嶺莊園都是非常重要的產季，各家莊園會生產出盡可能多的夏摘茶。隨著天氣的配合與印度季風雨延遲直到時序進入六月，這時小葉綠蟬(在這稱為"leafhoppers"或"tea leaf mosquitoes") 遍佈在茶園間，與茶樹們互動，透過近似蚊子般的刺吸式口器插入茶葉的嫩葉部位，吸取汁液，被刺吸過地茶樹，會開始產生防禦機制，凡是被刺吸過的地方會產生青黃不接的褐紅色斑，芽芯與葉緣會呈現萎縮捲曲的現象，嚴重時甚至脫落。大吉嶺著名的「麝香葡萄韻」也是來自於這個化學反應 :)

 
 
曖昧時最美，成為情人則為幸福

Te'Amo 西班牙文「我愛你」之意
在寒冷的時節與家人迎接新年後，別忘了在情人節時，對一直在身旁陪伴的她/他表達心意唷♥

友達以上戀人未滿的你、擁有情人的你、有著家庭的你，就送上一份Te'Amo的心意，享受與心愛的人一起喝杯暖暖的紅茶的幸福時刻吧 :))
最棒的情人節禮物，莫過於一句「我愛你」，是吧?!

蠻多客人來店裡後，所問的問題就是：『回去之後， 要如何泡?』『為什麼回去之後， 泡不出在店裡泡的香氣?』
針對第一個問題，
我們整理出下表給各位親愛的茶友參考囉! 這是我們不斷地嘗試，然後找出認為能展現紅茶茶葉的風味與個性以及我們自己喜歡的口味:))
當然，喝紅茶品紅茶， 每個人的喜愛的濃淡不同，下表可提供大家做為參考的基準，再依自己的喜好修改。這種嘗試的過程，也是喝紅茶的一種趣味，因為不同的泡法，會展現出紅茶的不同個性以及它的香氣層次，無意中，你也能找出讓你/妳喜愛及屬於你/妳的個性紅茶。

去年在上海外灘開幕的紅茶沙龍-The Bund Tea, 很可惜之前跟咱們男主人去外灘時, 它尚未誕生, 希望能找時間再去走一趟了:))

它坐落於外灘的百年建築物裡, 穿越百年歷史的大門, 連結了紅茶歷史與上海港的故事, 好美~
這也是我對紅茶著迷的其中一個原因, 除了味覺嗅覺上的感官享受, 更融入了歷史文化, 手握一杯紅茶, 熱氣氤氳,想像自己是否能與過去有著微許連結!
 

 
法國小說--刺蝟的優雅，其中有一段描述東方茶道: 『茶道是絲毫不差地重演相同的動作，和重複相同的品嘗，茶道能讓人體會到既簡單又真實、又文雅的感受，茶道以最微小的消費，讓每個人獲得解放， 變成品味上的貴族，因為茶是富人的飲料，但也是窮人的飲料。茶道的特殊優點，就是替我們荒謬的生命帶來一股寧靜的和諧。』
紅茶是一杯握在手上的美好與悠閒，正如日本紅茶研究家--Takeshi Isobuchi說，一壺紅茶，就拿帶來幸福；尤其在台灣的茶葉因有小葉綠禪叮咬過，使其有特殊的蜜香味，這是屬於台灣人特有的幸福。能把這份美好推向國際是件好事，而我也認同經濟學裡供需法則的市場價格波動，然而價格炒作只是把這般撩動你心的滋味, 變成專屬特定族群所有, 就像是17世紀紅茶傳進歐洲時那般只屬貴族享有, 又或是大陸-金駿眉紅茶的炒作, 使得凡人不可親近。無意批判，只是突然有感而發，與其將他推向定義上的貴族，不如將其變成品味上的貴族。