Te'Amo 紅茶沙龍

 
鑽石(Diamond)是產自大吉嶺知名莊園爾利亞Arya，是一個擁有百年悠久歷史的茶園，這裡 曾是佛國淨土，也曾受戰火摧殘，其堅毅的生命力，孕育出今日獨樹一格的莊園。該莊園將各式不同的茶，以寶石命名，以紅寶石命名紅茶，以黃玉命名烏龍茶，白 茶命名為珍珠，綠茶命名為祖母綠，而鑽石則是其最高等級的茶葉。

今年春天爾利亞的鑽石，是令人驚艷的少數茶款之一，茶乾中交錯著完整的金色芽尖或白毫，可以知道莊園極為謹慎地在處裡此茶款。沖泡後茶湯金黃透徹，伴隨著 熟悉的大吉嶺熟果香氣，入口後有著春摘清爽明亮的口感，呼吸間鼻腔充滿輕烘焙的核果香氣，尾韻帶點淡淡的甘甜味，豐富的層次從細緻柔美的口感到入口後強勁 的香氣，有著與一般春摘大吉嶺不一樣的個性，是一款辨識度極高的茶款。
《沖泡方法》
   1. 先用熱水將茶壺與茶杯做熱杯的動作
   2. 以100 C.C. : 1g 茶葉的比例，熱水溫度約為90~95度C做沖泡
   3. 浸泡三分鐘，將茶湯倒出

 
最近沙龍男主人Nick入手了一個茶款，他喜愛的不得了~連續好幾天一直在跟我講這款茶!!!
-- 大吉嶺莊園：Turzum
-- 茶款名稱：Mystic
-- Grade：SFTGFOP1
而我決定拿出來跟大家分享，哈哈~這是非賣品，純粹要讓喜歡大吉嶺或者是想要嘗試大吉嶺的朋友，可以來品嚐，一起來跟Nick聊聊他的感動吧~看是不是大家都能有所共鳴

Nick說，這款茶喝下去之後，大吉嶺的麝香葡萄韻香氣雖淡雅卻會竄上腦門，也可以說屬於大吉嶺的香氣穿透力很強，讓他很驚艷!!!!!!
而我個人覺得，茶湯入口後便能感受到屬於大吉嶺特有的醇厚滋味，豐厚而飽滿的果香，口感是膠質豐富。而更深一層地來說，此款茶如同其名Mystic，我想稱之為"秘境"，它的香氣縈繞在喉頭、鼻腔甚至腦門是難得一見能遇見的感受，也許這是這個秘境帶給我們的驚喜
想要嘗試的朋友都可以過來唷~ 茶葉就是喝完為止唷!!

 
《11月主題推薦： 大吉嶺‧夏摘‧爾利亞紅寶石》
--NOVEMBER TOPIC：Darjeeling Second Flush Arya Ruby
在大吉嶺的Arya莊園生產了些極好且美妙的有機茶種，這是一個例子，一個真正的經典之作。只能在晴朗的早晨（不能下雨）針對柔嫩的、高品質的葉子和芽尖，進行手摘。