Te'Amo 紅茶沙龍

 
盧哈娜：茶湯呈琥珀紅酒色澤，渾厚帶勁

盧哈娜 (Ruhuna)，位於斯里蘭卡中央山脈南邊中低海拔的產區，是錫蘭最接近赤道的紅茶產地，涵蓋了整個Sinharaja Rain Forest Reserve 熱帶雨林區，該地區強烈日照、潮濕型氣候及土壤肥沃的風土條件，造就出Ruhana紅茶的葉片肥大，口感醇厚，茶色紅艷，有著外國人所形容cream(奶香) 或 sugar(蔗糖香) 或caramel(焦糖香)的獨特香氣與韻味，由於其所散發出來的焦糖香味與圓潤口感，中東國家是茶區最大的消費市場。
身為台灣人的我，會以"龍眼乾"來形容他的香氣，不是濃厚的，而是帶有淡淡香甜的氣味，喝著的時候，總會想起桂圓紅棗茶，讓人一喝就上癮(因個人非常喜愛桂圓)，再來因其烘培出來的黑色茶葉，也有著像極祁門紅茶的煙燻味道的特點，難怪會受喜愛濃厚口感的中東國家歡迎。而沙龍內的盧哈娜(Ruhuna)有區分等級OP，味道較沉穩；等級OP1，味道較清新，可由您的喜好做選擇唷!!
題外話一提，除了錫蘭，尚有緬甸跟中國能運用乾燥的工法來形成紅茶煙燻的獨特風味，其製程在於製茶師傅以焚燒龍眼樹枝幹的方法烘乾紅茶，煙燻帶給了紅茶燃材的香氣，但煙燻氣味並非紅茶的專利，喜愛葡萄酒的行家來說，一定會感到格外的親切。在葡萄酒的領域裡，消費者偶爾會讚嘆驚奇於其中的香草味與雪茄味，事實上葡萄酒在製作過程不可能添加香草或雪茄物質，而是製桶工匠會火烤像木條以便產生彈性方便繞彎，於是橡木內的香草醛及略為燒焦得氣會便會散發出來混合於葡萄酒中。紅茶也一樣，煙燻的口感帶給了消費者驚奇的口感與強烈的記憶點，或許有天台灣紅茶也可嘗試去做煙燻製程，也許會有不同的風貌。

 
產區位於斯里蘭卡中央山脈西南方，1200公尺中高海拔處，穩定的產量，供應給世界各地其充滿花香與果香的美妙紅茶。
茶湯鮮紅，色澤澄清，透明度高，澀味較少，口感平順為其主要的特色，入口稍瞬即逝的澀味轉化成淡淡的果香，當然，其圓潤的味道，適合單品享用。
更令人驚喜的是，在茶的厚度加重後，因其茶味夠重，加入鮮奶後，卻不會被鮮奶搶掉這迷人的紅茶味，獨特的茶香、澀感轉換與舒爽的口感，非常適合調配成鮮奶茶，是目前沙龍裡做成奶茶最夯的茶款，也因其茶葉的個性不會太過突出，在混調或變化口味尚有寬廣的可能性，亦非常適合做成冰紅茶或是調味紅茶:))

    
一段時間不見，人與人之間最平常的問候語是：『你好嗎？』但仔細想想，我們有多久不曾真心問過近在咫尺的身邊人或家人，你好嗎？或者，有多久不曾打從心底問問自己：『你好嗎？』
城市生活，每天飛來飛去忙得不可開交，深怕無法為自己的生活留下一頁精彩，但「生活就像一張繽紛的畫布，適度留白才能呈現美感。」明天就留給明天揮灑，今天就留給自己和家人一片不被打擾的寧靜，享受幸福。